Carlos I Pedro Ximenes

Din soarele generos al Andaluziei, acolo unde istoria Spaniei se împletește cu tradiția nobilă a distilării și cu dulceața inconfundabilă a vinurilor de Jerez, se naște o licoare ce poartă numele unui împărat și amprenta unui strugure legendar: Carlos I Pedro Ximénez. Acesta nu este doar un brandy; este o simfonie a aromelor, o călătorie senzorială ce începe în cramele vechi și se desăvârșește în fiecare picătură savurată.

Secretul său stă într-o dublă moștenire. Pe de o parte, avem forța și caracterul brandy-ului Carlos I, un nume cu rezonanță în lumea distilatelor spaniole. Pe de altă parte, intervine magia strugurelui Pedro Ximénez, acel "soare lichid" al Jerezului, renumit pentru dulceața sa intensă și aromele sale bogate de fructe uscate. Acest brandy este finisat în butoaie ce au găzduit anterior vinuri dulci de Pedro Ximénez, un proces ce îi conferă o personalitate unică și o complexitate aparte.

Privindu-l în sticla elegantă de 0.7 L, descoperi o culoare de chihlimbar profund, caldă și strălucitoare, o nuanță ce amintește de mierea de castan și de razele soarelui ce se filtrează prin vitraliile unei catedrale vechi. Această culoare prețioasă este o promisiune a bogăției și a profunzimii ce așteaptă să fie explorate.

Apropie paharul și lasă-te învăluit de un buchet aromatic opulent și seducător. Note intense de stafide dulci, smochine coapte și curmale zemoase, moștenite de la butoaiele de Pedro Ximénez, se împletesc armonios cu accente calde de vanilie, caramel și o adiere fină de stejar prăjit, specifice maturării îndelungate a brandy-ului. Poate o urmă subtilă de ciocolată neagră și nuci completează acest tablou olfactiv luxuriant.

Pe palatin, Carlos I Pedro Ximénez își dezvăluie o textură incredibil de catifelată, aproape licoroasă, ce mângâie simțurile. Dulceața specifică vinurilor Pedro Ximénez este prezentă, dar perfect echilibrată de structura brandy-ului și de o finețe elegantă. Aromele de fructe uscate și caramel revin în forță, acompaniate de note de lemn dulce și o căldură plăcută, conferită de cei 40.3% alcool, ce se integrează armonios. Finalul este lung, dulceag și memorabil, cu o persistență catifelată ce te invită la o nouă degustare.

Carlos I Pedro Ximénez este o invitație la a savura un moment de pură indulgență, un digestiv perfect pentru a încheia o masă specială sau pentru a fi degustat lent, în tihnă, descoperind la fiecare înghițitură noi nuanțe ale caracterului său complex și seducător. Este o celebrare a măiestriei spaniole și a bogăției terroir-ului andaluz.