Cosul este gol
Terra Romana Cuvee Charlotte
0.75 L
Tara de origine: Romania
Regiune: Ceptura
An: 2011
Tip: Sec
Culoare: Rosu
Temp. servire: 18-20°C
Cantitate: 0.75 L
Alcool: 14.5%
Tip strugure: cabernet sauvignon, feteasca neagra, merlot
Aspect: Stralucitor, Rosu rubiniu, Insertii caramizii
Miros: Violete, prune uscate, stafide, tutun, trufe, scorțișoară
Gust: Fructe roșii, afine, mure; un vin corpolent dar care are tanini fini și eleganți; echilibrat, cu senzație de dulce, final lung și persistent
Tara de origine: Romania
Regiune: Ceptura
An: 2011
Tip: Sec
Culoare: Rosu
Temp. servire: 18-20°C
Cantitate: 0.75 L
Alcool: 14.5%
Tip strugure: cabernet sauvignon, feteasca neagra, merlot
Aspect: Stralucitor, Rosu rubiniu, Insertii caramizii
Miros: Violete, prune uscate, stafide, tutun, trufe, scorțișoară
Gust: Fructe roșii, afine, mure; un vin corpolent dar care are tanini fini și eleganți; echilibrat, cu senzație de dulce, final lung și persistent
Asociere culinara
Carne de Oaie
Carne de Vanat
Carne de Vita
Poveste
NOTE DE DEGUSTARE: An de recoltă: 2011 Soiul de struguri: Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră Podgorie: Dealu Mare, VDOCCMD Miros: complex: violete, prune uscate, stafide, tutun, trufe, scorțișoară Gust: fructe roșii, afine, mure; un vin corpolent dar care are tanini fini și eleganți; echilibrat, cu senzație de dulce, final lung și persistent Cu ce meniu se serveşte: în special carne roșie, cum ar fi vită argentiniană la grătar, miel la cuptor, vânat Temperatura de servire: 18-19°C Potențial de învechire: 10-12 ani După toamna lui 2010, scurtă și caldă, vița a intrat în iarna 2010/2011 bine pregătită și cu lemnul maturat. Iarna a fost bogată în precipitații dar cu temperaturi peste limita de îngheț. Sezonul de vegetație a fost echilibrat, cu o toamnă caldă și lipsită de precipitații, fapt care a favorizat coacerea și a optimizat culesul. Anul 2011 pentru noi va rămâne ca un an care a favorizat calitatea vinurilor.
Vinurile alese pentru Cuvée Charlotte sunt selecționate cu deosebită grijă, începand cu parcelele unde se coc strugurii, care au vârste de peste 10 ani și expunere optimă beneficiind de o urmărire mai atentă pe perioada de vegetație. Ele sunt vinificate în vase de beton, prin metoda tradițională (scufundarea manuală a căciulii, macerare postfermentativă, recuperare doar a vinului ravac, fără presare). Fermentația secundară (malo-lactică) se face în baricuri cu vârste între 1 și 3 ani, iar maturarea în baric durează între 8 și 12 luni, depinzând de soi (feteasca neagră petrece mai puțin timp în contact cu stejarul, cabernetul sauvignon mai mult). Pe măsură ce vinurile își desăvârșesc maturarea, sunt trase din baricuri în vase mici de inox unde așteaptă ca întreg lotul să fie gata pentru asamblarea finală. Această operațiune poate dura și 12 luni, de calitatea ei depinzând potențialul de învechire al vinului. Întreg lotul se îmbuteliază într-un singur tiraj și nu suferă condiționări majore; am ales să lăsăm Cuvée Charlotte să se exprime în forma lui naturală. Maturarea la sticlă durează minim 9 luni; recolta 2011 a fost îmbuteliată în 12 iulie 2013.
Acesta este al 12-lea Cuvée Charlotte pe care îl producem. Poartă numele fiicei celei mari a fondatorului firmei, Contele Guy de POIX, dispărut dintre noi în ianuarie 2011. Din acest an de recoltă s-au produs 46186 sticle de 750 ml și 1244 sticle de 1500 ml.
Parerea consumatorilor
Nu exista recenzii
